あきたこまちのお米通販。農家直送の本場のあきたこまちをお届けします。
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2011年
1月号
・生姜でぽかぽか♡大根とひき肉のあんかけ丼
寒い日が続いております。あつあつの生姜あんかけで体の中から温まりましょう。あんは、どんぶりでなくても、温めた少しくずしたお豆腐にかけても、おいしいですよ。
2月号
・せりたっぷり！鱈とホタテのキムチ鍋
大潟村で、せりは栽培しておりませんが、秋田ではきりたんぽ鍋に欠かせない寒い季節定番の野菜です。キムチ鍋の心地よい辛さは、食欲をかき立て、野菜もたっぷり食べられます。残った汁にご飯を入れて、ごま油と、もみのりで味に変化をつけて、2度おいしいです(^^)
3月号
・春色のお寿司
寒い冬に、あたたかな陽射しが舞い降り、春に移り変わる季節。。少し華やいだお寿司がいかがでしょうか。タッパーで、形作りをしなくても、酢飯にとりそぼろとたまごそぼろを混ぜ込んで、お皿によそって、きざみのりを振りかけるだけでも、おいしいです。
4月号
・豆苗と豚肉の塩麹炒め
・にんじんサラダ
豆苗は、野菜がお高い時の強い味方。手頃な価格なのに、栄養は豊富でとてもありがたい野菜です。そろそろ、紫外線が気になりだす季節。。にんじんは、βカロチンが豊富で抗酸化作用が強いそうなので、毎日、田んぼで紫外線をあびている私は、心掛けて取りたいと思います。
5月号
・さば缶を使った混ぜご飯
魚臭さは全くなく、香ばしい混ぜご飯です。コショウの香りが清々しく、食が進みます。さば缶の汁は、捨てないでみそ汁のだしに使えます。みそ汁もついでに一緒に作ってしまうと楽です(^o^)
6月号
・キャベツいっぱい！鶏むね肉のチキンソースかつ丼
ゴマソースが香ばしい、チキンソースかつ丼。固くなりがちな鶏むね肉ですが、甘酒に漬け込むことで、しっとり柔らかくなり、米粉を使うと、揚げ物が軽く仕上がります。ソースがしみて、キャベツもいっぱいいただけます。
7月号
・麻婆なすトマト丼
油で炒めたなすとトマトのさわやかな酸味がマッチイング！夏野菜の麻婆どんぶりです。辛さは控えめですので、辛さはお好みで加えてください。ピリ辛のにんにくとしょうがで、身体の中から元気になりそうです！！
8月号
・さば缶の冷や汁風
今年の夏は暑い！！ですね。。食欲も落ちがちです。。冷たく冷やした冷や汁なら、ご飯にかけて、ササっといただけます。前もって、汁だけ作って冷やしておくと、すぐに食べられます。トッピングは大葉や小ネギもおススメですよ。
9月号
・みょうがのさっぱり寿司
まだまだ、残暑が厳しいですね。火を使わない混ぜるだけのお寿司をさっぱりといただきましょう。
ちりめんじゃこやちくわのかわりに、カニカマやかまぼこもいいですよね。みょうがの風味が夏らしい混ぜ寿司です。
10月号
・新米の季節です！ かぼちゃとベーコンの煮物
待ちに待った新米の季節!(^^)!塩と海苔のおにぎり、最高に美味しいです！和風の煮物は、ベーコンの塩味がかぼちゃの甘さとベストマッチ♪かぼちゃにベーコンとしめじのうまみがしみてます。
12月号
シンプルにんじん炊き込みご飯からの、簡単変化
いつも手に入るにんじんですが、今が旬。みじん切りにするのが、少し手間ですが、混ぜるものは手をかけなくてもいいものばかりですので、楽です。
