あきたこまち農家直送スズキファーム秋田県大潟村 / 彩りごはん　2024年

鯛はお高いイメージがありますが、春になると鯛がお安く手に入ることがあります。薄口しょうゆだときれいに仕上がると思います。骨からだしをとるのは、ひと手間ですが、より鯛のお味を感じることができます。

切り餅が残ったら～おこわ風炊き込みご飯

切り餅をお米に混ぜて炊いたら、おこわ風になると、JA全農さんや他の料理番組でも紹介されていて、一度やってみたかったのです。なるほど、もちっとして粘り気のあるおこわのようになって、驚きました。切り餅が半端に残ってしまった時など良い方法ですね。

ひき肉でピリ辛クッパ

寒い季節にあつあつの甘辛いスープで身体の中から温まります。「クッパ」とは、韓国料理でスープご飯のことを言うようです。すごく辛い仕上がりではありませんが、辛さの味覚には個人差があるので、コチュジャンを加減してください。

鯛めし

干しあみとわかめのおにぎり

干しあみとこの時期に旬のわかめを混ぜこんだおにぎりは、簡単でお手軽で、風味豊かでおいしいです。今年は早くからあたたかくて、行楽にもよさそうですね。

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