あきたこまちのお米通販。農家直送の本場のあきたこまちをお届けします。
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2011年
1月号
鶏むね肉でスープごはん
寒い日が続いておりますね。スープごはんであたたまりましょう。トッピングの具材は、ねぎやきざみのり、ごま、などお好みで。今回はお正月で残りそうなものを使いました。焼いたお餅を入れてもおいしいと思います。全部使い切らなかった鶏むね肉は、ゆでた野菜とまぜたり、サラダなどでお使いになれます。
2月号
甘酢あんかけ丼
今年の冬は寒いですね～。寒くて外に買い物に行きたくない日などは、うちにあるもので簡単に作りたいですよね。カニカマは日持ちしますし、しいたけはあらかじめスライスして冷凍したものや、干ししいたけなど使えます。小松菜の部分は、青梗菜や冷凍万能ねぎを使ってもいいですよね。とろ～りとしたあんで暖まりますよ。
3月号
チュモッパ
「チュモッパ」は、韓国の一口サイズの丸いおにぎりのこと。漬物やキムチを細かくして、ひき肉、ツナ、チーズ、とびっこ、万能ねぎなど、具は何でもお好みでよいようです。ごま油の風味と漬物の食感とのりの香ばしさで、いくらでも食べてしまいそうです。具は何でもいいので、うちのあるもので手軽にできます。うちの定番になりそうです。
4月号
タコの炊き込みご飯
春を感じる旬のタコの炊き込みご飯。時間がたつと、タコが固くなるので、炊き立てをどうぞ。だししょうゆは、それぞれ塩分が違うので、塩分相当量を目安に加減してください。材料も少なく、とても簡単です。
5月号
缶詰を使ってすぐできる～にら親子丼
この時期のにらは、柔らかくておいしいですね。やきとりの缶詰を使うので、あっという間にできてしまいます。そして、おいしい！忙しいときなど、ちゃちゃっとできるお勧め丼ぶりです。
6月号
タコライス
初夏を感じるこの時期、シャキシャキレタスたっぷりのタコライスはいかかでしょうか。チリパウダーの香りが食欲を誘います。見た目も鮮やかで、おしゃれです。ちょっぴりカフェ気分☆
7月号
新玉ねぎと一緒に！マグロユッケ丼
大潟村では、近年玉ねぎ作りにも力を入れております。「潟たまねぎ」といって、ミネラル豊富な土壌で育った玉ねぎは、甘くておいしいです。そして、今年はマグロが大漁とのこと。火を使わず、簡単にできる丼ぶりにしました。
8月号
茄子とピーマンのそぼろ～レタスで巻いて～
レタスと一緒に、ご飯がさっぱりといただけます。レタスのパリパリとした歯ごたえが食欲を刺激します。お盆など人が集まった時も簡単でいいですね。そぼろが余ったら、冷奴のトッピングや卵焼きの具材にしても使えます。
9月号
みょうがの酢漬けで、いなりずし
今年の残暑は例年になく厳しいですね。みょうがの酢漬けは2019年にも一度付け合わせにご紹介させていただきました。みょうががたくさんとれた時に、酢漬けにしています。みょうがの独特なさわやかさがごはんにもよく合います。お肉やお魚に添えても口直しにさっぱりします。
10月号
新米の季節！残っている古米でマッシュルームピラフ
待ちに待った新米の季節です！！残っている古米をピラフでおいしく食べましょう。近年は生の新鮮なマッシュルームがお手ごろな価格で手に入るようになったので、たくさん入れてみました。古米のほうが水分が少なく、ピラフには向いているように思います。
11月号
れんこんと小松菜の混ぜご飯
れんこんのシャキシャキとした歯ごたえが心地よく、油揚げのこくが加わって、どんどんご飯がすすみます。小松菜もたくさん食べられます。代わりにかぶの葉や、大根の葉でもよいと思います。だししょうゆは、商品によって塩分が違いますので、お好みで加減してください。
12月号
ホタテ缶で雑炊
何かと忙しい師走。寒い日が続きます。簡単で温かい雑炊にしませんか。知らなかったのですが、あきたこまちは、粒がしっかりしているので雑炊に向いているのだそうです。白だしは、市販のもので塩分が違うので、スープを作るくらいの塩分に使用量を調整してください。
